日光東照宮のお膝下、神橋をくぐる大谷川は麓の扇状地を流れ良質な日光伏流水を生み出し、その日光伏流水を利用した羊羹は、適度な、なめらかな舌触りに。厳選した大納言小豆と手作業で剥いた栗を丁寧に練り上げた逸品です。