にらねっこ・キムチにらねっこ｜栃木県産にらのシャキシャキ漬物｜宇都宮の和音
WAON SPECIAL FEATURE
栃木県産にら使用
にらねっこ
photo: にらねっこ（しょうゆ漬）｜栃木県産にらねっこ使用
捨てられていたはずの、にらの根元。
実はそこにこそ、最も美味しい部分がありました。
和音で人気の「にらねっこ」をご紹介します。
01
「にらねっこ」というお漬物
和音で取り扱う「にらねっこ」は、栃木県小山市の株式会社おばねやが手がける登録商標商品です。栃木県産にらの根元部分を中心に使用し、シャキシャキとした食感を生かして本醸造しょうゆで丁寧に漬け込んだ、全国でも珍しい香味野菜のお漬物です。
にらねっこは、もともと農家がにらの長さを揃えるために切り落とし、廃棄されていた根元部分を活用して生まれました。実はこの茎の部分こそ、甘みと旨みをたっぷり含んだ最も美味しい部位。フードロス削減にもつながるお漬物として、注目されています。
にらの風味と本醸造しょうゆが、ごはんが進む味わいに。
2023年には「とちぎ地産地消夢大賞」で奨励賞を受賞。2024年には日本テレビ「満天★青空レストラン」でも紹介され、2025年6月からはANA国際線ビジネスクラスの機内食にも採用されるなど、その美味しさは各方面で高く評価されています。
02
2つの味わい
和音では、定番の「しょうゆ漬け」と、人気シリーズ第2弾の「キムチにらねっこ」、2種類をお取り扱いしています。
photo: キムチにらねっこ（左）／にらねっこ しょうゆ漬（右）
にらねっこ｜しょうゆ漬
栃木県産にらの根元を、本醸造しょうゆで丁寧に漬け込んだ定番の味わい。シャキシャキとした食感とにらの風味が、炊き立てのご飯にぴったりです。漬け液にも旨みが詰まっているので、薬味やお料理の素材としても活用できます。
photo: キムチにらねっこ｜栃木県産にらねっこ使用
キムチにらねっこ
人気シリーズ第2弾。おばねや特製のキムチと輪切り唐辛子で味付けした、ピリッと旨辛な味わいです。今回はにらの茎だけでなく葉も使用し、ホカホカご飯にぴったりの、思わずおかわりしたくなる美味しさに仕上げています。
03
こんな食べ方で
白いご飯にのせるのはもちろん、納豆や冷ややっこに合わせたり、卵かけご飯やラーメンのトッピングにも。お肉や野菜と一緒に炒めても絶品です。
しょうゆ漬けの漬け液は、うどんやそうめんのつゆ、チャーハンの下味などにも活用でき、最後まで美味しく楽しめます。
ご飯がもう一杯食べたくなる、栃木県産にらの美味しさを、ぜひ和音店頭でお試しください。
和音の公式SNS
